Far Breton

Far Breton ist ein ganz leckeres französisches Dessert. Hierbei wird eine Art Eierkuchen-Masse in eine Auflaufform gefüllt und gebacken. Je nach Wunsch kann die Festigkeit soufflé-artig bis fest sein. Eine Abwandlung mit Instant-Haferflocken ist auch sehr schmackhaft.

Für ca. 4 Personen genügen 200g Mehl, 4 Eier, 750ml Milch, 100g Zucker, 1 Tüte Vanillezucker und 4 cl Rum. Alles zusammenrühren und mit 100g Back-Pflaumen oder Rosinen in eine gefettete Form füllen. Für 50 bis 60 Minuten bei 175 bis 200° backen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.