Brezenknödel

Bayerisches Rezept – hervorragend zur Resteverwertung!

Man nehme alte Brezeln und schneide sie in feine Scheiben. In einem Topf wird Milch erwärmt und dann über die Brezelscheiben gegossen. Speck und Zwiebel in einer Pfanne anbraten und zu der Brezel Milch Mischung geben. Dann fehlen nur noch Eier und alles zusammen vermengen. Je nach Belieben die Knödel formen. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Die Knödel in das kochende Wasser geben und dann ziehen lassen.