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Special: Winter-Salate
Siasonale Zutaten und erwärmende Gewürze - das sind unsere Winter-Salate:
Hinweis: Im Winter braucht der Körper Vitamine, um für die Erkältungssaison gewappnet zu sein. Daher sollten Sie auch in der kalten Jahreszeit kalte, frische Speisen zu sich nehmen, denn viele Vitamine werden durch das Erhitzen zerstört. Auch wenn einem vielleicht mehr nach einem heißen Süppchen ist, kann einem ein Salat im Winter mehr Gutes tun. Wichtig ist hierbei jedoch, dass mit Gewürzen, die eine wärmende Wirkung haben, gearbeitet wird, wie bspw. Muskat, Kardamom, Cumin, Ingwer und natürlich Chili oder Pfeffer.
Chili und Pfeffer können im Übrigen nicht nur erwärmen sondern auch den Appetit anregen, das Wohlbefinden steigern und glücklich machen!
- Rote-Beete-Salat mit Ziegenkäse und Haselnüssen
- Rotkohl-Kürbis-Salat mit Datteln (siehe Abbildung unten)
- Linsensalat auf orientalische Art
- Couscous-Salat mit Möhre und Halloumi, Backpflaume und Cashewnuss, etwas Minze und Granatapfel
- Fenchel-Spinat-Salat mit Pecannüssen und Parmesanspänen
- Pilzsalat mit Ei, Speck und etwas Sardelle
Hinweis: Im Winter braucht der Körper Vitamine, um für die Erkältungssaison gewappnet zu sein. Daher sollten Sie auch in der kalten Jahreszeit kalte, frische Speisen zu sich nehmen, denn viele Vitamine werden durch das Erhitzen zerstört. Auch wenn einem vielleicht mehr nach einem heißen Süppchen ist, kann einem ein Salat im Winter mehr Gutes tun. Wichtig ist hierbei jedoch, dass mit Gewürzen, die eine wärmende Wirkung haben, gearbeitet wird, wie bspw. Muskat, Kardamom, Cumin, Ingwer und natürlich Chili oder Pfeffer.
Chili und Pfeffer können im Übrigen nicht nur erwärmen sondern auch den Appetit anregen, das Wohlbefinden steigern und glücklich machen!
| Special: Sommer-Salate |
Beste auf Ihren Tisch kommt. Unsere Köche und Meister lieben ihre Arbeit und stellen ihr Können auch öffentlich unter Beweis. 
präsentierten wir uns u.a. auf der internationalen Kochkunstausstellung und blicken zurück auf gewonnene Leistungsvergleiche sowie eine Bronze-Medaille zur Internationalen Koch-Olympiade.