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Graupenrisotto mit Radicchio und Pilzen
Wir bereiten die Graupen nach Art eines Risottos zu. Die cremigen Graupen werden mit kurz angebratenem Fenchel, Zucchini und Waldpilzen sowie Radicchio vermengt. Zum Schluss geben wir Nussbutter dazu, die dem Gericht die besondere Note verleiht und die Aromen harmonisch verbindet.
| Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Sour cream | Saisonal: Goldener Herbst |
Beste auf Ihren Tisch kommt. Unsere Köche und Meister lieben ihre Arbeit und stellen ihr Können auch öffentlich unter Beweis. 
präsentierten wir uns u.a. auf der internationalen Kochkunstausstellung und blicken zurück auf gewonnene Leistungsvergleiche sowie eine Bronze-Medaille zur Internationalen Koch-Olympiade.