Sie mögen es ländlich-rustikal und klassisch deutsch? Dann haben wir mit Trudchen sicher ein ideales, kleines Buffet für Sie und Ihre Gäste! Trudchen ist ausreichend für 20 Personen und Sie erhalten es zum Preis von 23,50 Euro pro Person.
Im Mittelpunkt von "Trudchen" steht das Spanferkel, welches wir nach historischem Rezept marinieren und von Brust- und Rückenknochen befreien. Wir füllen es mit einer Hackmasse sowie mit Gemüse und Pilzen. So bleibt das Fleisch des Ferkels saftig und Sie erzielen mehr Sättigungswert als bei einem Ferkel am Knochen.


Warme Speisen

• Kartoffelsuppe mit Würstchen
• Michschwein - nach deutscher Rezeptur, ohne Knochen und gefüllt
• Sauerkraut
• Folienkartoffeln mit Quark

Dessert

• Schokoladenpudding mit Vanillesauce

Brot & Co.

• Baguette
• Schmalz

Hinweis: Ein Spanferkel ist ein junges Hausschwein, das noch gesäugt wird. Daher wird es auch als Milchferkel bezeichnet. Der Name Spanferkel kommt vom Mittelhochdeutschen bzw. Altgermanischen Wort für säugen oder Zitze (spänen bzw. spen). Es hat einen milderen Geschmack und das Fleisch ist heller als bei älteren Tieren. Ein Spanferkel hat maximal 20 Kg, ist es schwerer so ist es ein älteres Tier (Jungschwein) und kein Milchferkel mehr.

Carolina

Valentina - kleines Spanferkelbuffet