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scharfe Schmorgurken
tomatisierte, scharfe Schmorgurken mit Knacker. Diese leichte sommerliche Beilage kann gut auch zusammen mit Kartoffeln als eigenständiges Gericht gewählt werden. Die Schmorgurken als Gemüsebeilage empfehlen wir zu Fisch, aber auch zu unserem Kräuter-Schweinerücken.
Hinweis: In Deutschland gibt es regional verschiedene Schmorgurken-Rezepte: ob mit Tomaten oder mit Hackklößchen in einer Velouté (Sauce mit Mehlschwitze), ob mit oder ohne Dill. Im Norddeutschen Raum ist die helle Dillsauce weit verbreitet, aus Schlesien stammt die Variante mit einer würzigen Tomatensauce.
| geriebene Rote Beete nach polnischer Art | Champignon à la Crème |
Beste auf Ihren Tisch kommt. Unsere Köche und Meister lieben ihre Arbeit und stellen ihr Können auch öffentlich unter Beweis. 
präsentierten wir uns u.a. auf der internationalen Kochkunstausstellung und blicken zurück auf gewonnene Leistungsvergleiche sowie eine Bronze-Medaille zur Internationalen Koch-Olympiade.